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2021
12-22

沉香:一香一味,差异最大的香料

海南昌江举办沉香种植户技术培训 推动沉香产业发展实现农民增收

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海南日报石碌12月18日电 (记者林书喜 特约记者黄兆雪 通讯员陈晨)昌江黎族自治县是白木香树原生分布区和沉香主产地,约有白木香树林2.6万余亩300余万株,是该县优势的重要产业之一。为进一步提升该县沉香种植户的种植培育技术水平,推动农业创新发展与乡村产

沉香,最名贵的香料之一,同时也是差异最大的香料。

以近些年流行的沉香香水举例,会发现沉香香水的味道和沉香熏香的味道似乎一点边都不沾,根本没有沉香的半点韵味。其实不仅如此,就是从沉香中提炼出来的精油,也和沉香本身的味道有着不小的差异。如果用常见的玫瑰类香料作对比,玫瑰香料的差异有5点,那么沉香可能就是500点甚至是更多。

沉香中的最上级是奇楠。奇楠有着独特的清甜和沁人的凉意,两者交融,甜凉的味道没有直冲的逼迫感,反而十分舒适,香气时而馥郁,时而婉转,花香、药香、乳香…底韵浓醇悠长,回味连连,虽然难以形容,但只要闻过一次,终身难忘。上品沉香的味道也是直抵心底,令人震撼的。这样的沉香(或奇楠),是当之无愧的“众香之王”,不仅十分稀有,也价值不菲。

次一级的沉香仍然有着令人心怡的香味,或是清新甜美,或是香甜浓郁,但是香味的变化较为单一,香气好闻,但多少缺些韵致。

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再次一级的沉香香气就比较弱了,甜味可能仍然是主味,但是其中也夹杂着土气、霉气等杂味,多少会影响品香的体验。

最差的沉香味道可能连香味都算不上,动物臭、汗酸臭、皮革臭等杂味可能会连那仅有的一点点甜味都冲淡,成为香调的主导。

这样的差距,仅仅是大致从沉香的等级上来说,而沉香又因树种不同、产地不同、环境不同、结香部位不同等多种因素在香味上有着大小不等的差异,称得上是一香一味,各有不同。

纵观所有的香料,恐怕也唯有沉香有这样的特性,可谓每一块都独一无二,这也正是沉香的迷人之处。

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作者:沉香工厂
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