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2020
06-16

“沉香”老白茶,是怎么来的呢?它来自某些粗心茶掌柜的穿凿附会

惠州市召开沉香产业发展专家座谈会

蓝色虚线文字卡通动态可爱小乌龟引导关注 为进一步了解沉香产业发展情况,助推我市沉香产业发展,6月11日,我市召开惠州市沉香产业发展专家座谈会。市政协副主席詹小东,省市有关专家学者,市政协农业和农村委员会委员,专题调研组成员及特邀人员等50多人参加

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

前段时间看到了一个官司。

茶圈的。

当然跟我们胡建茶没关系,是普洱茶界发生的。

说的是有一位客人,买了一批普洱茶饼。

当时卖茶的掌柜说了什么,卷宗里没有详细记载。

总之是“沉香普洱”这个极为稀奇的名字和极有预见性的未来,让这个客人,动了好大的心思。

一买就是一批。

然而后来,这位客人无意间在产品的包装纸上,看到了这批普洱茶的配方,上面赫然印着:普洱茶+沉香。

这个配方明明白白是在告诉消费,这是一款拼配的普洱茶,是用普洱茶原料和一种叫做沉香的木材拼配出来的。

这位客户一看,傻了眼。

后来律师去查了相关的文献才知道,沉香这种木材,是不能随便食用的。既然不能作为食品,那么,又如何敢拼配到茶叶当中,为人类所食用呢?

花钱买茶,没想到买到的是不能喝的茶。

这位客户一纸诉状,把这家卖“沉香普洱”的公司,告上了法庭。

要求赔偿损失,退货退款。

《2》

村姑陈也是从这个官司里,才知道原来沉香这种木材,是不可以食用的。

想起从前去台湾朋友家里,那满屋子的沉香味,以及他泡茶时手串上的沉香味,还真真令人有微微的眩晕感。

而在知道这个禁食禁忌之前,在普洱茶圈里,听到过不少关于“沉香”这种香型的描述。

这些描述都来自于那些销售普洱茶的掌柜们。

他们总是在介绍一款普洱茶如何如何好的时候,顺嘴一带,用“沉香”这个听上去特别高大上的香型,把这款普洱茶,推上了神坛。

于是,在知道这个官司之前,村姑陈的印象里,一直觉得拥有沉香的熟普洱茶,是一款特别高大上的普洱茶。

我接触到的生普的知识,是正统的,是来源于自己在老班章和易武的亲历。

是来自于老班章茶农,班盆茶农,贺开茶农,老曼峨茶农以及易武的刮风寨茶农,麻黑茶农,落水洞茶农的手口相传。

包括他们祖上种茶起源的故事,等等。

在这些人的嘴里,都没有听说过,有一种叫沉香的木材,在做茶的时候可以加到茶里。

也并没有听过生普里有一种很高大上,很奢华,很飒的香气,叫做“沉香”。

真的没有。

而我对于熟普的知识,却来自于那些开店的掌柜。

那些店里整日袅绕着线香香气的,身上穿着宽大的袍子,手里盘着硕大的串,手上脖子上还绕着几大串艳红松绿的,茶掌柜。

可见,沉香普洱一说,不来自云南茶农。

是茶商们的一种创新。

《3》

至于这些身居天南地北的普洱茶掌柜们,是如何知道沉香普洱是一款极有逼格的好茶的,想来,也是来自于江湖传言吧。

就像裘千丈之所以可以冒充裘千仞,也只是因为,江湖上只有裘千仞的传说,却没有裘千仞的真容,这才给了造假之人有可趁之机。

就像前段时间,村姑陈的“表姐”、“表妹”满天飞,四处拉人买茶一样。

最早的关于沉香普洱的传闻,不知道是来自哪位高人。

时至今日,这位高人姓甚名谁,已经无从查考。他的名字没有流传下来,但沉香普洱的名字留了下来。并相传甚广,差不多便要跻身高档普洱家族的一员。

村姑陈见过的卖熟普洱的掌柜,十有八九,都会认为,沉香普洱是一种极好的茶,沉香,是普洱茶里顶顶上等的一种香型。

真要论起来,他们当中,真正喝过沉香普洱的,并不多。不但不多,还很少。但听过的却很多。

听过,没有喝过,却认可的也很多。

没有喝过,只是听过,便引为经典,这些茶掌柜的逻辑,还真是令人惊掉眼镜。

不过,也得益于他们的道听途说和不求甚解,才让沉香普洱这个概念,甚嚣尘上。

日益深入人心。

并且,这些从普洱转战老白茶的茶掌柜们,把沉香的概念,又带给了老白茶。

这不,最近,就频繁被人问到,村姑,你博学多闻,你听过沉香老白茶吗?

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《4》

陈香老白茶,我听过。我也喝过。

沉香老白茶,我没听过,也没喝过。

陈香,是一种陈旧的香,是老白茶经年陈化出来的,一种老树叶,老植物的气息。

就像你捡来的几片粗老的落叶,放在干燥的抽屉里,放在干燥的房间里,放了三五年,再去闻它,它身上的纤维变老之后,所散发出来的,那股关于岁月的味道。

有点类似鲁迅先生笔下的“故纸堆”。

总之就是一种岁月沧桑的味道。

但沉香,我真的没有在老白茶里喝到过。

不但没有在老白茶里喝到过,我在福鼎,也从没有听到过“沉香”这种香。

沉香,是一种木材,沉香木。

是一种高档的香料。

它是以木头发出来的香气为主的。不是以枝叶发出来的香气取胜的。

也就是说,沉香是一种木头香。

而陈香,是老白茶的芽,枝,叶三样东西,老化之后,所转化出来的一种香气。

陈香,是枝叶的气息。

树干的味道,和枝叶的气息,要想混为一谈,有点难啊。

至少品类上,就大大不同。

《5》

陈香,是转化出来的,是岁月赋予老白茶的勋章。

老白茶散茶,老白茶饼茶,都会有。

它不像枣香,大多数时候只存在于白茶饼当中,尤其是秋白茶。

沉香,老白茶里真心没有。

很难想象,由芽,枝和叶组成的老白茶里,能转化出树干才有的味道。

并且,是一种香料的味道。

肉桂有桂皮香,它是肉桂这种茶树品种自带的,是肉桂茶树里DNA里孕育的一种香型,是两种植物的细胞里,冥冥之中相撞的那一个部分。

是撞脸,撞衫。是一种巧合。

但老白茶,它生在树上的时候,没有沉香,它采摘下来之后,没有沉香,它陈化之后,如何就会生成沉香了呢?

难道是有人人为给老白茶添加了香料?

就像沉香普洱,是有人在里面添加了沉香屑所致么?

或者,储存老白茶的房间里,长得累月点上了沉香香料,空气里经年累月弥漫着沉香香气,于是,这股香料的味道被老白茶的细胞们呼吸了去,储存了去,又在冲泡时,释放在茶汤里的吗?

存白茶的房间,当然是干净的,洁净的,不可能点香料的。

要说白茶在储存的时候吸入了沉香香气,那经过转化,也未必就会展现出沉香的香味来,有可能,这股吸入的沉香,还可能与白茶叶片中的其它物质相生相克,转化出另外一股味道来。

就像枣香是白茶破壁而生出,并非白茶储存的时候,边上在煮红枣,让茶叶吸入红枣气味所生成。

那么,这奇怪的沉香老白茶,是怎么来的呢?

《6》

只有一种解释,以讹传讹。

有粗心的人,把老白茶的陈香,听成了沉香。

不是没有这种可能性的。

毕竟,粗心大意,喜欢道听途说,喜欢穿凿附会的人,茶圈里从来不缺。

偶然在某处听了一耳朵“老白茶有陈香”的理论,而脑子正好短路,把陈香理解成了普洱茶里经常出现的“沉香”,完全是有可能的。

连一代枭雄曹阿瞒,也犯过偏听偏信的错误。

他年轻的时候,便因为误听了陈宫家下人磨刀时说的话,误以为磨刀杀鸡的人是要杀他,而把人家一家都杀了。

幸得,把陈香听成沉香,只会显得自己不专业,很业余,伤的只有自己。

而曹阿瞒把杀鸡听成杀人,却引发了灭门血案,还从此背上了奸贼的恶名。

所以,庆幸吧。

陈香理解成沉香,只是一个小人物的谬误。

万一是位泰斗,那可玩笑可就开大了。

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沉香工厂